Beaumes de Venise

Ce vignoble est, avec celui voisin de Rasteau, le plus septentrional à produire des vins doux naturels. Les vignes sont implantées sur les coteaux les plus ensoleillés, exposés plein sud, du versant sud du massif de Suzette, et des célèbres Dentelles de Montmirail. Le muscat à petits grains, cépage unique pour cette appellation, convient parfaitement au climat et s’adapte bien aux sols variés de calcaires caillouteux, de grès, de sables et de marnes, des terrasses centenaires très ensoleillées, autrefois réservées à la culture des oliviers. Tous les vins de l’AOC Muscat de Beaumes-de-Venise doivent ainsi subir un mutage, procédé initié par Arnaud de Villeneuve au XIIIème siècle, visant à stopper la fermentation alcoolique du moût par un apport d'alcool vinique à 96° minimum. Ce vin de muscat, à la robe brillante et dorée reflétée de cuivre, est puissant et relevé, aux arômes persistants de fruits exotiques, d’abricots secs et de miel. Servi très frais, il reste équilibré en bouche et d’une grande élégance au nez, de par ses douces notes florales (rose). La Famille Perrin y produit « Famille Perrin Muscat Beaumes de Venise Blanc ».