Tavel

Située entre Avignon et Châteauneuf-du-Pape, cette appellation ne produit que du rosé. Elaboré depuis des siècles, le Tavel était le vin privilégié du Roi Philippe le Bel et des papes d’Avignon. Il était qualifié à l’époque de « roi des rosés », une réputation qui le précède encore aujourd’hui, tant ses vins étonnent par leur richesse et leur complexité. Les rosés de Tavel peuvent être élaborés à partir de nombreux cépages, mais le Grenache noir domine. Il est accompagné du Cinsault, du Mourvèdre, de la Syrah, du Calitor et du Carignan, auxquels peuvent s’ajouter des cépages blancs (Clairette blanche et rose, Picpoul, Bourboulenc). Vin puissant et généreux, d’un rose profond, il révèle la typicité de son terroir et la variété des cépages avec des arômes floraux puis fruités en bouche. Avec l’âge, il développe des nuances de fruits rouges, d’amandes grillés et d’épices, d’une belle complexité. La Famille Perrin y produit « Famille Perrin Tavel » (rosé).

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